INFECTIOUS - SOUR V3 - FRUTOS ROJOS
Añejada en barricas ex malbec, ésta cerveza espero más de un año. Originalmente una red ale infectada con frutos rojos triturados para que tanto los azucares como las levaduras salvajes y bacterias de los mismos entraran en contacto con la cerveza, le dieron un complejo aroma a frutillas, moras, arándanos, frambuesas y moras. Pero el toque final lo dieron las levaduras que tenían las barricas. El resultado una cerveza ácida, pero fácil de tomar. Con notas de uva, aroma a frutos rojos. Con apenas 5% de alcohol y un PH cercano a los 3.2, es una cerveza única.
NOTA DE CATA
De color rojo intenso y brillante. Nariz con una marcada presencia de frutos rojos, donde se destaca la frutilla y la frambuesa. En boca es fresca debido a la alta acidez y con un final seco agradable.
